屏東一處乳羊場傳出有 3 頭羊隻檢驗出布氏桿菌病（Brucellosis），由於這是人畜共通傳染病，引發民眾擔憂。對此檢疫官員表示，羊乳都有滅菌處理，不用太過擔心。
屏東縣政府動物防疫所 9 日表示，執行每年例行性全縣乳牛、乳羊監測，在九如鄉一處飼養 141 頭羊隻的養羊場，確診 3 頭感染布氏桿菌，當日完成撲殺及全場消毒作業。
動防所指出，布氏桿菌病的動物臨床症狀以胎盤炎、不孕、流產...
由台灣卡多摩嬰童館等14家廠商，以優惠價格提供各式嬰幼兒產品，再由板信商業銀行企業志工等幫忙分裝，新北市社會局第4年推出愛兒包與幼幼包，全力支援育有新生兒的小爸媽與弱勢家庭。小媽媽小芹說，愛兒包不僅解決她初為人母不知如何準備嬰兒用品的問題，小爸媽個管中心善牧基金會的社工還一路陪伴和教導，現在她已經有2個寶貝了，和先生自營果乾、蜜餞等，並寄賣在「7-11賣貨便」網站平台，嘗試小創業。
社會局長...
令人期待的萬聖節即將來臨，台北喜來登大飯店以奇幻冒險電影《哈利波特》為主題發想，將館內打造為熱鬧的「魔法嘉年華」，10月28日至31日地下一樓比薩屋餐廳將推出蛇和沒有鼻子的男人、暗黑伯爵等魔法調酒，還有精靈伐木人寬麵、詛咒山丘比薩、幻幽鴨香比薩等義式美食，餐廳亦變身「魔法學院」等著賓客來打卡搞怪。一樓十二廚自助餐廳則於10月31日當晚推出一系列萬聖節餐檯甜點與美食，邀請賓客一起變裝狂歡、大啖美食美...
(台灣英文新聞/生活組 綜合報導)雄獅集團旗下欣食旅「Island133」即日起至9月17日推出「北緯23.5度 夏」夏季套餐，融合「時尚台魂歐陸美食」精神，將經典台菜以西式料理技法呈現，為今年夏天增添異國風情。
Island133主廚林庭右表示，「北緯23.5度 夏」套餐以視覺色彩鮮豔繽紛的西班牙料理為發想，利用大蒜、番茄及卡菲爾萊姆油，結合台灣金山地瓜、新社香菇、紅鳳菜等在地食材，融合西...
位在四鐵共構南港站的台北六福萬怡酒店敘日全日餐廳，將於4月6日起推出全新一季主題「Ciao！縱情地中海」，要帶領賓客吃遍南歐各國特色料理，包含西班牙恩利蛋、加利西亞辣炒章魚、羅馬豬肉卷，以及搭配地中海烹飪手法，使用橄欖油香煎各式海鮮等數十道在地經典美饌。
此外即日起不分平假日，敘日全日餐廳再加碼北海道生食級干貝暢吃，若於假日午、晚餐用餐再尊饗「現煎干貝」吃到飽，與生鮮干貝及生蠔，體驗雙重享受...
台北大直英迪格酒店瞄準毛孩商機，酒店4F sneaKOut BAR 戶外酒吧3/10(五)起開放寵物入場，另於3月19及26日下午2點至4點半，舉辦【毛孩下午茶派對】，一人一毛孩(限狗狗)，門票999元，內含毛孩鮮食(價值480+10%元)、單人精緻下午茶(價值560+10%元)，現場還特別邀請小動物舒壓專家張維誌老師親授毛孩舒壓手法，另有機會抽中毛孩按摩課程、毛孩按摩書籍、大直英迪格住宿劵等多項...
為慶祝安坑輕軌於今(10)日正式通車，新店區的陽光運動公園將有「安坑輕軌通車典禮系列活動」，2月12日(星期日)下午3點至9點除了有園遊會市集、舞台表演節目，晚上還有藝人演唱及煙火秀施放，新北市政府農業局也邀請青農於現場市集販售自產新鮮蔬果、山羊乳、以及羊乳奶酪，另外坪林青年茶業發展協會及新北市農會文山茶推廣中心也會推出各式新北特色茶，歡迎民眾朋友前往同樂。
此次參與展售青農陳永龍為新北青農...
「想讓吃肉也能變成一種品味」！台北君悅酒店執行副總廚洪飛立攜手寶艾西餐廳副主廚黃承明於6月16日至7月17日推出「熟成脂香法式饗宴」，首度引進德國進口專業熟成冰箱，以精湛廚藝共同創作、大膽力獻純熟乾式熟成技術，集結美國Prime帶骨肋眼牛、寶島胭脂鴨胸、客家竹地雞胸等頂級肉品，掌握1.5度低溫及82%濕度提升肉質韌度豐味，首波主打7天及21天的肉品選擇，將長時間薰陶昇華的誘人肉香熱遞上桌，單點每道...
（台灣英文新聞／醫藥組 綜合報導）你為自己最愛吃的食物投票了嗎？由千禧之愛健康基金會發起，偕農糧署、國健署主辦之「食物明星賽」上週起跑至4月5日截止，首日投票競爭激烈，六大類食物中全台民眾最愛吃的水果類及蔬菜類食物分別由香蕉及高麗菜(甘藍)奪下榜首；最少吃(挑食)的第一名則為榴槤及紅鳳菜。
千禧之愛健康基金會於2021年發起公益營養教育活動「我的餐盤 我的健康色」，今年為讓全國民眾有機會用營...
近年國人提倡健康飲食文化，低GI食物更是蔚為風潮，在健康食材與豐盛美味兼顧之間。寒舍艾麗酒店新任行政主廚陳明烽，以擁有近30年的西餐廚藝資歷，於La Farfalla義式餐廳推出「炙烤戰斧．手感PASTA」食尚新雙饗，健康炙烤料理方式呈現豪邁大器、震撼視覺的「爐烤美國精選戰斧牛排50盎司」雙人饗宴(每日限量供應)，售價4,999元+10%，3月31日前公開分享打卡上傳至個人Facebook頁面，即...
說到好羊產品，如果你還是只想到冬天進補與羊肉爐，那就有一點落伍囉！其實羊肉除了大家常在冬天享用的重口味羊肉爐之外，因著社團法人中華民國養羊協會(以下簡稱養羊協會)在多年的努力下，協助養羊產業拓展行銷通路，並透過嚴格的FGM國產羊肉認證及GGM羊乳認證制度為消費者把關，已經同時讓市面上有更多台灣在地安全的新鮮羊肉及鮮羊乳可以做選擇囉！
因為少了進口羊肉冰凍太久產生的羶味，許多羊肉爐業者已經開發...
甫於日前拜新北耶誕城之賜、創下12月來客數新高的「50樓Café」自助餐廳，接下來將自1月8日至2月23日，延續往年有口皆碑的「莓好食光」主題，準備讓草莓控、甜點迷再衝一波！活動期間，每天一班冷藏車會將清晨採收的大湖草莓新鮮直送餐廳，變身為琳瑯滿目的甜點、鹹食和糖葫蘆，任人大快朵頤！與新北市府合作促銷的貢寮九孔鮑此時也正值產季，主廚發揮巧思，做成少見的西式佳餚迎賓。50樓Caf&ea...
寒舍集團西餐廚藝總監主廚Giorgio Pappalardo說：「義大利人花很多時間在餐桌上」，呼應靴子國的玩笑話，一起吃過飯的人就是朋友！因為義大利人喜歡去超市或市場採買當令食材與新鮮海鮮，然後再變化出一道道家常菜，通常吃一頓飯要花三個小時，他們懂得享受、嫻熟飲食，而分享美好食物是義大利人表達情感最熱情的方式。
寒舍艾麗酒店即日起La Farfalla餐廳全面升級，義籍主廚Giorgio ...
台北君悅酒店二樓茶苑的舒芙蕾（soufflé）下午茶套餐，以「品嚐／玩味」為發想，除為下午茶市場再添新選擇，日前與來自法國的奢華頂級香氛FLORAÏKU馥萊儷聯名合作，更引起消費者熱烈迴響。自即日起至9月30日（一）止，由法籍甜點行政主廚博豊安（Julien Perrinet）與西餐團隊設計攜手合作，將健康養生的牛肝菌與黑芝麻與口感輕盈的舒芙蕾結合，搭配法國諾麗香艾酒海鮮匯...
(台灣英文新聞 / 林靜怡 綜合報導) 農委會畜產試驗所為解決羊乳剩餘乳問題，於是投入研發國產羊乳高達起司，期望協助羊乳產業多元發展，如今已試製到兼具良好風味的產品。
畜試所參考國外起司工廠並收集文獻，開發我國羊乳高達起士(Gouda cheese)並分享，源自荷蘭的高達起司大多為扁平圓輪狀或球狀，屬於硬質、半硬質起司。雖然隨著熟成時間增加，風味會更加濃郁，但仍屬於風味較溫和的起司，因此廣泛...
